c  o  c  t  e  l  e  r  í  a 

 

frescos y ligeros

 

Whisky Sour – $10,000

whisky japonés, limón de pica, azúcar china

Sake Sour – $10,000

sake, limón de pica, almíbar simple

Ume Sour – $10,000

umeshu, limón de pica, almíbar chino

Tom Collins – $10,000

gin japonés, yuzu, azúcar china, soda

John Collins – $10,000

whisky japonés, yuzu, azúcar china, soda

Jiu & Tonic – $10,000

baijiu chino, tónica, toques de shiso verde

Ume & Tonic – $10,000

umeshu, tónica, ume

Americano – $10,000

whisky/gin japonés, umeshu, bíter angelini, tónica

fuertes

 

Umertini – $10,000

gin japonés, umeshu, umeboshi

Boulevardier – $10,000

whisky japonés, bíter angelini, umeshu

Japanese Negroni – $10,000

gin japonés, bíter angelini, umeshu

Chinese Negroni – $10,000

baijiu, bíter angelini, vermut rojo

Old Fashioned – $10,000

whisky japonés, amargo angostura, azúcar china

Manhattan – $10,000

whisky japonés, vermut rojo, azúcar china

Sazerac – $10,000 

whisky japonés, bíter de Peychauds, azúcar china, absenta

 

v  i  n  o  s

 

Copa de vino – $8,000

Copa de vino (Aristos Baronesa, Cerro Alegre, Garage) – $14,000

Preguntar por disponibilidad de vino por copa

 

burbujas

 

Tatié | $30,000

brut 2024 | Tabali, Limarí

Tatié Rosé | $40,000

brut 2023 | Tabali, Limarí

Bo | $52,000

brut 2018 | Casas del Bosque, Casablanca

 

 

blanco

 

Aristos Baronesa |  $85,000  – chardonnay 2018 | François Massoc, Cachapoal

Cerro Alegre |  $75,000  – sauvignon blanc 2019 | Ventolera, Leyda

Cementerio |  $56,000  – chenin blanc 2022 | Longaví, Maule

 

naranjo

 

La Palma |  $27,000  – semillón 2023 | Carter Mollenhauer, Itata

Garage |  $62,000  – semillón 2022 | Garage, Maule

Cárabe de Casablanca |  $30,000  – pinot gris 2022 | Atacalaco, Casablanca

 

rosado

 

Reforma |  $50,000  – garnacha 2020 | Longaví, Maule

 

tinto

 

SOS Pudú |  $30,000  – clarete 2022 | Leonardo Erazo, Itata

Artesano |  $60,000  – carmenere 2021 | La Puente Alto, Cachapoal

Montsecano |  $32,000  – pinot noir 2022 | Montsecano, Aconcagua Costa

 

sake

 

Copa de Sake – $8,000

 

Sakari Yuzu |  $42,000  – yuzu sake | Nihonsakari, Hyogo

Nanbu Bijin |  $55,000  – tokubetsu junmai | Nanbu Bijin, Iwate

Sho Chiku Bai |  $15,000  – nigori sake | Takara, California (EEUU)

Drunken Whale |  $45,000  – junmai daiginjo | Suigei, Kochi

Shige Masu |  $39,000  – umeshu | Nanbu Bijin, Fukuoka

Hanagaki Kimoto |  $45,000  – junmai koshu | Fukui, Fukui

Tsuchinda 12 |  $40,000  – junmai kimoto | Tsuchida, Gunma

 

whisky japonés

 

Suntori Chiita |  $13,000  – single grain

Suntori Hibiki Master’s Select |  $30,000  – blended

Suntori Toki |  $12,000  – blended

Suntori The Hakushu |  $22,000  – single malt

Nikka Yoichi |  $20,000  – single malt

Nikka Days |  $13,000  – blended

Nikka Coffey Grain |  $15,000  – blended

Hatozaki |  $14,000  – pure malt

Togouchi 9 años |  $25,000  – blended

Togouchi 15 años |  $30,000  – blended

 

Sin alcohol

 

agua sin gas –  $4,000

agua con gas –  $4,000

tetera 300cc – $6,000 (tenemos sobre 40 tipos de té, preguntar por recomendaciones.