EL TÉ Y NUESTRA COCINA
c o c t e l e r í a
frescos y ligeros
Whisky Sour – $10,000
whisky japonés, limón de pica, azúcar china
Sake Sour – $10,000
sake, limón de pica, almíbar simple
Ume Sour – $10,000
umeshu, limón de pica, almíbar chino
Tom Collins – $10,000
gin japonés, yuzu, azúcar china, soda
John Collins – $10,000
whisky japonés, yuzu, azúcar china, soda
Jiu & Tonic – $10,000
baijiu chino, tónica, toques de shiso verde
Ume & Tonic – $10,000
umeshu, tónica, ume
Americano – $10,000
whisky/gin japonés, umeshu, bíter angelini, tónica
fuertes
Umertini – $10,000
gin japonés, umeshu, umeboshi
Boulevardier – $10,000
whisky japonés, bíter angelini, umeshu
Japanese Negroni – $10,000
gin japonés, bíter angelini, umeshu
Chinese Negroni – $10,000
baijiu, bíter angelini, vermut rojo
Old Fashioned – $10,000
whisky japonés, amargo angostura, azúcar china
Manhattan – $10,000
whisky japonés, vermut rojo, azúcar china
Sazerac – $10,000
whisky japonés, bíter de Peychauds, azúcar china, absenta
v i n o s
Copa de vino – $8,000
Copa de vino (Aristos Baronesa, Cerro Alegre, Garage) – $14,000
Preguntar por disponibilidad de vino por copa
burbujas
Tatié | $30,000
brut 2024 | Tabali, Limarí
Tatié Rosé | $40,000
brut 2023 | Tabali, Limarí
Bo | $52,000
brut 2018 | Casas del Bosque, Casablanca
blanco
Aristos Baronesa | $85,000 – chardonnay 2018 | François Massoc, Cachapoal
Cerro Alegre | $75,000 – sauvignon blanc 2019 | Ventolera, Leyda
Cementerio | $56,000 – chenin blanc 2022 | Longaví, Maule
naranjo
La Palma | $27,000 – semillón 2023 | Carter Mollenhauer, Itata
Garage | $62,000 – semillón 2022 | Garage, Maule
Cárabe de Casablanca | $30,000 – pinot gris 2022 | Atacalaco, Casablanca
rosado
Reforma | $50,000 – garnacha 2020 | Longaví, Maule
tinto
SOS Pudú | $30,000 – clarete 2022 | Leonardo Erazo, Itata
Artesano | $60,000 – carmenere 2021 | La Puente Alto, Cachapoal
Montsecano | $32,000 – pinot noir 2022 | Montsecano, Aconcagua Costa
sake
Copa de Sake – $8,000
Sakari Yuzu | $42,000 – yuzu sake | Nihonsakari, Hyogo
Nanbu Bijin | $55,000 – tokubetsu junmai | Nanbu Bijin, Iwate
Sho Chiku Bai | $15,000 – nigori sake | Takara, California (EEUU)
Drunken Whale | $45,000 – junmai daiginjo | Suigei, Kochi
Shige Masu | $39,000 – umeshu | Nanbu Bijin, Fukuoka
Hanagaki Kimoto | $45,000 – junmai koshu | Fukui, Fukui
Tsuchinda 12 | $40,000 – junmai kimoto | Tsuchida, Gunma
whisky japonés
Suntori Chiita | $13,000 – single grain
Suntori Hibiki Master’s Select | $30,000 – blended
Suntori Toki | $12,000 – blended
Suntori The Hakushu | $22,000 – single malt
Nikka Yoichi | $20,000 – single malt
Nikka Days | $13,000 – blended
Nikka Coffey Grain | $15,000 – blended
Hatozaki | $14,000 – pure malt
Togouchi 9 años | $25,000 – blended
Togouchi 15 años | $30,000 – blended
Sin alcohol
agua sin gas – $4,000
agua con gas – $4,000
tetera 300cc – $6,000 (tenemos sobre 40 tipos de té, preguntar por recomendaciones.